SAWI MOROKOT

Sawi ini beda dengan sawi yang ada di pangsit mie ayam…Batang bawahnya lebar dan paling cocok bikin sawi asin.

Keberadaannya jarang di jumpai di pasar dekat rumah. Kalopun ada itu hanya sesekali.

Karna sicintaku paling suka makan sawi asin, maka memutuskan bikin sendiri. Di supermarket bukannya nggak ada yg jual, tapi  ketika dimasak spt berbau obat.

Lebih sehat tanam dan buat  sendiri, pasti bebas pestisida, higenies dan tanpa pengawet buatan.

CALADIUM THAI BEAUTY

Tidak semua yang saya tanam bisa tampil subur dan sempurna. Terkadang beberapa juga menemui nasib yang tragis. Mati tanpa tahu penyebabnya.

Sampai akhirnya saya menyadari kesalahannya terletak dicara tanam saya yg asal. Asal tanam tanpa mengenali keinginan si pohon.Tanah terlalu becek, terlalu asam atau basa. Pindah tanaman baru di siang bolong. Tidak faham media tanah yg cocok utk si bibit, atau bagaimana cara mupuk yg benar.

Dulu tuh saya pikir tangan saya panas. Apa yang saya tanam mati, padahal nanamnya pake cinta loh.

Caladium jenis ini salah satu korban trial and error saya. Setelah 3x bertanam dengan waktu yang berbeda-beda. Baru sekarang keladi yang disebut orang juga keladi batik/ wayang bisa memunculkan daun dengan indah dan rimbum. Kerimbunannya bisa bikin iri tetangga. Dari umbi yang kecil sampai jadi 5 pot yang subur itupun sdh dikurangi karna diberikan ke ade plus dijual tipis2.

Sekarang saya faham…ternyata jenis ini butuh tanah yang lembab namun berlimpah sinar matahari. Media tanam lebih banyak cocopeat, sekam bakar,kohe plus sebagian kecil tanah.

Ingatlah tidak ada tangan panas yg tdk bisa menanam. Yang ada kenali keinginan tanamanmu maka iya akan berbakti dgn sempurna….Selamat bertanam, mari kita hijaukan bumi.

CALADIUM ACE OF HEART part 1

Orang tuaku adalah orang pertama yang menularkan kecintaannya pada tanaman, walau mereka bukan petani. Bahkan mereka berdua sampai memiliki wajan khusus pengolahan pupuk. Pasti binggungkan apa hubungannya wajan pengorengan dengan tanaman. Sini aku bisikin ya..itu wajan di gunakan buat goreng pupup sapi biar bisa langsung digunakan utk pupuk tanaman. Asli niat bangetkan….ha…ha…ha, kebayang ngegoreng pupup sapi

Mami adalah orang pertama dirumah yang memiliki kecintaan terhadap si kuping gajah, sebutan jaman dulu untuk keladi. Namun cinta mula-mulaku pada keladi berawal Ace of heart milik tetangga sekaligus sahabatku. Corak daun merah dikelilingi warna putih lalu diselubungi warna hijau sungguh memikat hati

Dari situ mulailah perburuan terhadap jenis-jenis keladi lain, yang semakin hari semakin menawan. Lupa tepatnya berapa jenis yang berhasil dikoleksi. Dari beli, barter, dongkel di hutan sampai melakukan tindakan iseng yang kalo dipikirkan sekarang antara malu dan geli jadi satu.

Sayangnya koleksi-koleksi tersebut ditinggalkan ketika harus memulai kehidupan baru di Bali. Bertahun-tahun paling coba pelihara lagi satu dua. Sampai akhirnya aku di oleh-olehi keladi wayang lagi sama mami tercinta. (cerita selanjutnya ya)

Namun kecintaanku terhadap ace of heart tak pernah pudar. Selalu terkenang akan keindahan daunnya. Waktu itu belum tau namanya jadi susah banget googling. Pernah suatu saat aku berjumpa lagi saat tracking dgn kawan-kawan di Ubud. Pikirku nanti nyamperin yg punya mau nanya apakah di jual? Apa daya ketika waktunya pulang malah tak terlihat.

Mulai deh nyari di market place, ketika sudah tau namanya. Begitu ketemu yang harga yg ringan dikantong, langsung beli. Menunggu kedatangannya benar-benar seperti menunggu pacar. Antara gelisah dan senang. Gelisah karna takut mati di perjalanan. Senang karna akhirnya berhasil memiliki kembali.

Ahh…lagi2 kecewa. Ternyata penjual tipu-tipu. Antara foto dan kenyataannya sungguh berbeda. Mungkin kalo yang tidak faham akan oke-oke saja, sekilas memang terlihat mirip. Apalagi yang dikirim masih anakan. Tapi buat saya yang sudah pernah memiliki, pasti tau bedanya.

Tadi pagi ketika nganterin kolak pisang ketempat Mami. Cerita-cerita lagi tentang keladi. Termasuk nyeritain penderitaanku tertipu penjual keladi whhahhha..lebay. Eh si mami tiba nyeletuk, jangan2 keladi yang dikirim penipu spt keladi yang diberi tanteku ke mami. Diajaklah aku nengok bayi keladinya….Ah mami ternyata malah itu keladi yang ku impikan. Horey aku dapat umbinya muahhhh…muah Mi….love u pool.

Ayo umbi kita pulang, akan kurawat dirimu sehingga menghasilkan daun yang indah.

STEVIA REBAUDINA

Pasti sering dengarkan nama Stevia. Tanaman yang juga dikenal sebagai sweat leaf, daun manis atau sugarleaf ini sering digunakan sebagai pengganti gula terutama bagi penderita diabetes maupun yang ingin menurunkan berat badan.

Ekstrak daun stevia dianggap lebih aman dibandingkan pemanis lain seperti aspartam karna sifatnya yang cenderung stabil di suhu panas maupun dingin.

Walau dulu pernah heboh tapi blas nggak tertarik utk adopsi walau pernah di ditawari gratis. Ini sih judulnya agak terpaksa punya, karna mesan tanaman beberapa herbs di meme @angelskitchenbali, saking banyaknya yg dipesan datangnya ada yg salah.Walau terimanya terpaksa rawatnya pasti penuh cinta♥️. Makanya nggak nyampe dua bulan sdh berbakti.

Mulai dah baca2 dan cari tau dr si embah G. Hmmm ternyata nggak boleh sampai berbunga banyak, karna bisa membuat daun terasa pahit. Okelah ntar sore dipotongan ujungnya. Tapi sebelum itu ckrek dulu buat dokumentasi.

CARROT CAKE

Lagi pengen makan carrot cake sampai kebayang-bayang harum kayu manis bercampur kismis dan cruncy dari almond plus mente…Num-num.

Dari berapa hari yang lalu dah cari resep di youtube…simpan2 dulu begitu semangat bisa langsung eksekusi.

• 

Entah mengapa tadi bangunnya kepagian…3.30 dah gitu nggak bisa bobo lagi. Bolak balik ditempat tidur sampai bosan. Ah mungkin ini saatnya uplek2 di dapur….toh bahan utama sdh ada dirumah.

Suami ternyata kurang suka rasanya. Menurut dia kuenya tawar. buat aku yang nggak doyan manis sih pas, cuma tekturnya belum dapat. Sore balik kerumah aku pikir kue akan bersisa banyak, ternyata cuma tinggal 2 potong. Nggak jadi buat camilan besoknya lagi

CARROT CAKE

Bahan

3 btr telur ayam

70 gr gula merah/ brown sugar

50 gr minyak zaitun

110 gr terigu (100 gr)

5 gr baking powder

5 gr bubuk kayu manis

25 gr almond

25 gr mente

25 gr kismis

90 gr wortel diparut

Cara

1. Kocok telur dan gula sampai larut

2. Masukkan minyak zaitu aduk

3. Ayak terigu, baking powder, dan kayu manis…masukkan dalam adonan telur

4. Masukkan carrot, mente,almond dan kismis

5. Tuang dalam loyang yg sdh dialasi kertas roti.

6. Jika diresep asli adonan dipanggang….kue ini aku kukus

DALGONA COFFE

Mencoba yg lagi Viral….setiap buka IG selalu tampak teman yg sdh sukses mempraktekannya. Penasaran bikinnya pake banget, soalnya pada bilang gampang.

• 

Rencana awal nanti sarapan French toast plus Dalgona coffe….Apa daya percobaan pertama gagal. Adonannya tetep bobo cantik di dasaran panci.

Pas malam mau bobo kok nggak tenang..yg gampang gitu kok nggak bisa…Moso mau pake sp, nggak ah pake yg begituan.

Kali ini nyoba bikinnya diwadah yg lebih kecil. Hip-hip horay berhasil.

Analisa kesalahan tadi pagi

1 wadah kebesaran

2. Kopinya kurang

1 2

Tahu masak Jamur Kuping

Suka pusing kalo bikin sarapan. Anak-anak kalo sarapan cuma roti atau salad bakalan komplain. Kalo bikin yg ribet ogah, karna sekalian masak buat siang juga.

Waktunya nggak cukup apalagi harus keluar rumah jam 7 pagi.Ketemu resep ini chanel youtube masak sehat DAAI Indonesia. Simpel banget terlebih keluargaku suka sama rasanya.Tahu masak jamur kuping

Bahan:

3 bh tahu

3  bh Jamur kuping rendam dan potong2.

1 bh cabe

3 siung bawang putih

1 bh bawang prei potong serong

Garam

Merica

Penyedap rasa jamur

Cara

1. Tahu potong kotak dan goreng, sisihkan
2. Tumis bawang putih
3. Masukan jamur kuping, tahu,bumbui garam, merica, penyedap jamur
4. masukan irisan cabe dan bawang prei
5. Siap sajikan

Asam Sunti

Dapat pohon bimbing wuluh dari ade beberapa tahun yang lalu. Biasanya berbuah hanya satu dua saja. Tahun ini buah yang dihasilkan termasuk lumayan banyak.

Biasanya adeku buahnya dibuat sirup belimbing wuluh. Namun aku ingin mencoba yang lain dari biasanya. Jika bikin manisan rasanya malas karna di tempatku banyak semut. Searching di google ketemulah asam sunti. Roses pengawetan belimbing wuluh yang dilakukan masyarakat aceh yang dinantinya dapat digunakan sebagai bumbu masakan.

Penasaran dong, apalagi cara membuatnya cukup sederhana. Belimbing wuluh dijemur sampai agak kering. Remas dengan garam lalu jemur lagi sampai kering. Dari beberapa artikel yang aku baca biasanya pembubuhan garam dilakukan sebanyak dua kali. Karna takut terlalu asin pemberian garam hanya kulakukan sekali.

Ternyata prosesnya lumayan lama. Lebih dari seminggu belimbing aku jemur dibawah terik matahari sambil. Biasanya memasuki hari ke 5 belimbing akan berwarna coklat. Penjemuran terus aku lakukan sampai belimbing agak benar-benar kering. Baru di taburi garam.

Pada proses pemberian garam, belimbing mengeluarkan air. Tapi jangan khwatir ketika dijemur lagi, air menguap menyisakan belimbing kering.

Penasaran ngicip rasanya sebelum diolah. Ternyata asam yang dihasilkan tidaklah terlalu kecut, aromanya sedap. Jadi nggak sabar bikin masakan pake asam ini.

AYAM TANGKAP

Anakku merupakan pencinta ayam goreng. Mau digoreng seperti apapun dia doyan. Kebetulan ketemu resep ini di IG. Lupa siapa yang nulis. Biar nggak lupa aku tulis disini

AYAM TANGKEP

Bumbu halus

12 siung bawang

5 siung bawang putih

2 cm kunyit bakar

1 cm jahe

1 sdt ketumbar

3 cabe rawit

Bahan daun

6 batang daun kari

6 lbr daun jeruk iris

3 lembar daun kunyit

3 lbr daun pandan

5 cabai hijau belah 2

Bahan

1 ekor ayam kampung

1 sdm asam sunti

5 batang daun jeruk

5 batang daun kari

3 batang daun pandan

Air,Garam,merica dan gula pasir secukupnya

Cara

Ayam lumuri dengan bumbu halus dan asam

Rebus dengan air,daun jeruk,daun kari dan pandan sampai empuk dan air menyusut

Goreng ayam dalam.minyak panas sampai garing. Goreng juga daun2 untuk ungkepan.

Sajikan ayam bersama daun2nya

PUDING JELLY CREAM

Per awal April kemarin mulai bikin resolusi buat diri sendiri. Buat kebanyakan orang resolusi dibuat diawal tahun…Tapi bukankah sebenarnya itu tidak menjadi patokan, kapanpun mau bisa asal dicatat dan kemudian dilaksanakan.

Salah satu resolusi yg dicatat adalah bikin menu resep baru yang bisa diambil dari manapun tiap bulannya..Kalo nggak begitu makin lama makin males masak atau baking-baking.

Dimulai saat bikin puding jely cream buat sahabat yang berulang tahun awal April kemarin sekaligus mempraktekan pelatihan MWM Maret lalu.

Untuk basenya mempergunakan puding kentang combine dengan puding strawberry. Resepnya diambil dari IG mbak Yoenitaa. Resep asli lapis puding kopi, tapi karna I know my friend hate coffe digantilah dengan strawbery.

Pengerjaannya dah barang tentu dicicil…namanya juga sambil kerja plus no pembokat. Jadi mesti satu-satu…kalo tidak gemporlah daku.

Hari pertama bikin basenya dulu. Hari kedua mulai dah bikin jelly cream bentuk bunga.Resep di baca pelan-pelan,dan semua bahan di timbang dgn teliti. Spuit dan kantong segitiga disiapkan layaknya seorang profesional.Adonan dimasak dan didinginkan…Tapi begitu dipencet OMG adonan bleber kemana-mana. Mungkin kesalahan terjadi karna jely di ganti dengan agar.

Adonan yang sudah dalam kantong plastik coba dibiarkan semalam, siapa tau besok pagi bisa dipergunakan…Dan yang terjadi besoknya adonan masih bleber.Ah sudahlah nanti pulang toko mau mampir supermarket beli strawbery segar…Puding dihias pake itu saja…. OMG ternyata strawberrynya kosong …2 jam lagi acara dimulai puding masih polosan..hik..hik…

Dengan terpaksa adonan jely cream aku ambil lagi…pencet-pencet berhasil bikin mawar mini….Hore 3 kuntum berhasil dibuat. Karna keterbatasan pewarna yg aku punyai, untuk daun mempergunakan daun segar yang ada dikebun dill,zaitun dan mint.

Dilihat-lihat sepertinya masih tampak kosong, akhirnya ku sisipkan mawar kering yg biasanya digunakan sebagai seduhan teh. Lumayan kan hasilnya? Setidaknya nggak malu-maluin. Sayang lupa foto penampilan dalamnya

Masih punya sisa Jely Cream banyak. Wong yg dipake cuma seuprit….Akhirnya bikin puding lapis