THAI GREEN CURRY

Akhirnya kesampaian juga bikin curry thailand yang kata orang-orang enak ini.

dsc02325

Bermula dari punya tanaman basil Thailand yang nggak ngerti mau digunakan untuk masak apa. Mulai deh pencarian di mesin google seperti biasa. Yang sering banget di kupas ya si curry ijo ini.

tmp_10708-17-02-23-07-05-24-017_deco-1770697909

Banyak yang bilang enak, sampai jadi penasaran untuk membuatnya. Tapi ya seperti lagu yang dulu-dulu keinginan selalu dibunuh dengan keenganan. Sampai suatu siang lagi nengok pohon cabe yang lagi cantik-cantiknya berbuah lebat  bikin ngiler tetangga kanan kiri, maklum  saat ini harga cabe nembus angka 140.000 perkg mengalahkan harga daging tumbang tertimpa tangga 😦

Sesal dan marah tidak berguna….lebih baik mewujudkan keinginan yg sdh lama terpendam cabe ijo kita bikin green curry toh nyaris semua bahannya ada dirumah dan beberapa tinggal ambil dari kebun sendiri serai, cabai, basil thailand, daun jeruk purut plus buahnya. Yang nggak ada cuma daun ketumbar, tapi bisa  beli di Supermarket dekat rumah.

Resep yang aku pake Green Currynya  Jemie Oliver sedikit disesuaikan dengan bahan yang ada.

 

THAI GREEN CURRY

2 Buah paha ayam ambil daging lalu potong kecil-kecil

6 bh jamur Champion

2 bks kelapa ambil santan

2 batang serai

6 lembar daun jeruk purut

1 bh jeruk purut

daun basil thailand

Bumbu halus

4 siung bawang putih

2 Siung bawang merah (aku pake 4)

1/2 sdt jintan

1 kerat jahe

1 pohon daun ketumbar berserta akarnya

5 bh cabe kecil iji

2 bh cabe Ijo besar

2 sdm saus ikan (aku nggak pake)

Cara

  1. Semua bahan bumbu aku haluskan pake blender
  2. Tumis ayam dan jamur dengan sedikit minyak sisihkan
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai wangi.
  4. Masukkan santan didihkan dengan api kecil, masukkan ayam dan jamur
  5. Bumbui garam dan penyedap jamur. Masukkan air jeruk purut beri daun Thai Basil. Hidangkan

 

 

dsc02319-copy

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s