KARIPAP PUSING ISI APEL

Kalo baca resep-resep yg bertebaran di internet biasanya karipap makanan upin ipin ini berisi daging dengan olahan bumbu kari. Dari asal namanya saja Curry Puff pasti bisa ditebak isinya spt apa dong.

Namun karna anak kemarin pulang study tour membawakan oleh2x sekantong apel. Maka dicobalah mengganti isian si Curry tadi dengan apel yg sdh dimasak dengan sedikit gula, sepotong kayu manis dan perasan jeruk nipis. Biasanya apel yg diolah spt ini dibuat isian pastry tp sekali-kali ganti suasana. Boleh dong?

Hasilnya orang rumah suka. Suami yg biasanya tidak suka apel diolah macam2x kecuali buat campuran salad bilang enak.  Satu resep yg aku gunakan ternyata menghasilkan 20 biji. Sebagian digoreng. Sebagian kecil aku panggang. Untung manggangnya cuman 3 aja. Ternyata tekstur yg dipanggang jauh lebih keras dari yang digoreng. Orang rumah lebih suka yg digoreng lebih cruncy.

Resep kulit yg aku pake, adalah resep mba Vivi. Hasil buatanku jauh dari rapi. Next mau nyoba lagi.

Untuk isi karna bikinnya di toko dan tidak tersedia timbangan yang dipake adalah resep kira-kira, sambil masak sambil ngicip disesuaikan dengan seleraku.

KARIPAP PUSING

Bahan A :
75 gr     Mentega
50 gr       Minyak goreng (nyoba nambah sendiri)
150 gr     Tepung terigu

Bahan B :
350 gr     Tepung terigu
1/2 sdt    Garam
25 gr       Margarin
175 cc     Air

Cara membuat :

  1. Campur bahan A, uleni hingga kalis, bulatkan. Letakkan diwadah tertutup, sisihkan.
  2. Campur bahan B, uleni hingga kalis, bulatkan. Diamkan kurang lebih 15 menit.

  3. Tipiskan adonan B kemudian letakkan adonan A ditengah. Lipat adonan B hingga menutupi adonan A. Tipiskan adonan kemudian gulung (lakukan menggulung dan menipiskan hingga 2 kali seperti membuat kulit pastry). Terakhir gulung  dan rapatkan.

  4. Potong-potong adonan yang suda h digulung tadi (kira2 setebal 1cm) kemudian tipiskan. Isi dengan isian kemudian rapatkan pinggirnya dengan cara di pilin (dicubit). Goreng karipap dengan api sedang hingga matang.

DSC09940 DSC09936

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s