KURTOSKARLACS / CHIMNEY CAKE

 

DSC00823A

Kurtoskarlacs  merupakan salah satu roti khas orang-orang hungaria.  Orang Inggris menyebutnya Chimney cake padahal adonannya, nggak beda jauh sama roti.

Tau nama roti ini dari salah satu klub masak. Karna aku bukan merupakan anggota yg mendapatkan surat cinta dari adminnya jadi googling aja diinternet aja untuk nemuin resepnya. Nemu di sini….

Penasaran pengen nyoba, bentuknya cantik mirip kue cum-cum  yg kita kenal. Biasanya mereka punya cetakkan khusus dimana adonan roti akan dipanggang di atas bara api. Sedang di blognya habemuspappam dia pake roling kue yg dialasi sama aluminium foil dan dilapis lagi dengan kertas roti. Karna aku nggak punya rolling kue juga akhirnya aku pake cetakkan lontong yg alasi dengan aluminium foil. Manggangnya nggak bisa mutar, hasil akhir warnanya nggak merata.

Untuk rasa jangan ditanya beneran uenakkkkkk……………………..

Bahan
500 gr terigu
250 ml susu
9 gr ragi
1 btr telur
2 kuning telur
60 gr butter
30 gr gula
Poppy Sheet
Gula pasir

Cara
1. Hangatkan susu bersama gula sampai gula larut
2. Setengah susu dicampur dengan ragi diamkan 5 menit utk jadi biang
3. Dalam wadah terpisah masukkan terigu, susu dan telur uleni. Tambahkah biang. Uleni hinga kalis. Terakhir masukkan butter uleni lagi. Diamkan adonan selama 1 jam .
4. Bungkus cetakkan lontong dengan aluminium foil lalu oles dengan mentega
5. Kempiskan adonan lalu gilas tipis setebal 0.5 mm.
6. Iris adonan dengan lebar lbh kurang 1 cm lalu lilit dalam cetakkan lontong.
7. Diamkan 15 menit
8. Gulingkan pada popi sheet atau gula pasir
9. Panggang dalam oven yg sdh dipanaskan +/- 20 menit. Olesi dengan kocokkan kuning telur dan susu. Pangang lagi +/- 15 menit

DSC00810DSC00811DSC00814A

 

DSC00826ADSC00817A

 

 

 

Iklan

4 pemikiran pada “KURTOSKARLACS / CHIMNEY CAKE

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s