MOCHI KACANG TANAH

Pernah makan mochi kan? Ituloh kue ketan yang luarnya berbalut tepung dan rasanya kenyal-kenyal lembut.

Kalo ditilik asal muasalnya ada yg yang bilang dari tiongkok.Yang jelas kue yang satu ini sdh ada dalam perayaan tahun baru bangsawan Jepang selama periode Heian ( 794-1185)

Berbagai jenis mochi digunakan sebagai sesembahan kepada kekaisaran saat upacara keagamaan. Itu terjadi awal abad ke-10. Catatan tahun 1.070 menyebut kue beras dengan “mochii” dengan dobel “i”. Baru, sekitar abad ke-18, orang-orang menyebutnya dengan “mochi” dengan satu “i”.

2015-02-12-20-36-06_deco

Para ahli berdebat tentang teori tentang asal muasal penamaan mochi. Salah satunya menyebutkan bahwa “mochi” berasal dari kata kerja “motsu” yakni ‘untuk menahan atau memiliki’. Hal ini untuk menandakan bahwa mochi adalah makanan yang diberikan para dewa. Selain itu, “mochi” diidentikkan dengan “mochizuki” yang punya arti ‘bulan purnama’ dan “muchimi” yang punya arti ‘lengket’. Baca lebih lanjut

Iklan

TOFU SAUS TIRAM

Jpeg

Hari minggu kemarin dapat undangan kondangan salah satu menunya tofu. Itu loh tahu sutra yg djualnya dalam kemasan plastik berbentuk silinder.

Masak tofu sebenarnya dilema . Saya suka, anak dan suami nggak doyan. Karna saya juru masaknya , nggak dosa kan kalo sekali-kali seleranya disesuaikan dgn keinginan saya he…he..he.. Kali ini saya coba bikin tofu spt yg dikondangan kemarin.

Saat disajikan awal, suami liatnya ill fill minta diambilkan nasi sedikit saja. Pas dia icipi komentarnya langsung postif. Resepnya langsung saya catat aja soalnya saya suka lupa kalo suruh ngulangi lagi 😛

Bahan

1 silinder tofu

2 siung bawang putih cincang halus

1 sdm saus tiram

1 sdm makan kecap asin

1/2 cup air

segenggam daun kucai potong 3 cm

2 sdm tepung kanji

Cara

  1. Iris tofu lalu taburi dengan tepung kanji. Diamkan sebentar biar kanjinya melekat. Lalu goreng dalam minyak panas sampai kekuningan
  2. Panaskan 1 sdm minyak goreng tumis bawang putih sampai agak coklat, masukan kecap asin, tofu lalu tuangi air. Masukkan saus tiram aduk hingga kuah mengental (karna tofu td sdh digoreng pake tepung kanji otomatis kuah akan mengental sendiri)

  3. Masukkan daun kucai.

 

 

SCONES

Jpeg

Apa sih scone itu? Menurut wikipidea Scones berasal dari kata sconbrot, merupakan ‘roti’ khas Skotlandia yang pada akhirnya diadaptasi oleh masyarakat Inggris menjadi makanan khas Inggris yang pembuatannya hanya meliputi tiga bahan utama: tepung, mentega dan susu. Tekstur scones haruslah ringan, dan tidak berat dan tidak basah seperti brownies, dengan demikian baking powder banyak digunakan sebagai bahan pengembang. Baca lebih lanjut