KROKET SINGKONG

12039639_894002174014927_2281857694245671471_n

Kali ini yang buat nggak jauh-jauh dari Singkong. Namanya juga lagi menyambut hari singkong nasional.  Nggak pure singkong semua sih takut  keras jadi mengawinkan singkong dan kentang biar hasilnya lembut. Idenya dari langganan saat cerita-cerita soal combro.

Langganan ini salah satu yang diinget mertua saat datang dari Bandung. Biasalah namanya orang sekampung jadi cerita-cerita tentang kampung halaman. Dia bilang kalo kangen makan oncom. Kemarin waktu mertua datang beneran dibawain oncom  buat langganan ku ini. Bukan oncom goreng tapi oncom mentah.

Penasaran sama dia dimasak apa, soalnya saya sendiri belum pernah masak oncom. Oncom saya yang dibawain mertua, dibantu temen masak oncom leunca.

Sedang langganan saya oncomnya dibikin combro. Supaya nggak keras untuk kulitnya singkong mesti di tambahin kentang.

Karna oncomku sdh tidak bersisa. Isinya aku ganti dengan rogurt baluri dengan bread crumbs jadinya Kroket Indo perpaduan Singkong dan kentang. 2015-09-28-10-07-32_deco[1]

 

KROKET SINGKONG

 

Bahan

250 gr singkong sdh direbus lalu ulek

250 gr kentang sdh direbus ulek

1 bh kuning telur

1 sdm butter

parutan pala sedikit

garam

merica

 

Isi

1/2 bh wortel dipotong dadu

1/2 dada ayam

1 sdm terigu

2 batang seledri

1/2 bawang bombay

1 siung bawang putih

garam

merica

1/4 gelas air

1 btr putih telur

bread crumb

 

Cara

  1. Campur jadi satu singkong dan kentang (saat kentang diulek dalam kondisi masih panas-panas tambahkan 1 sdm buter), garam, lmerica  dan pala
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi, masukkan dada ayam. Tumis sampai berubah warna
  3.  Masukkan terigu tuangi dengan air lalu masukkan wortel. Masak sampai wortel setengah matang. Masukkan irisan daun seledri. Beri bumbu. Cicipi
  4. Ambil adonan singkong. Bikin bulatan bolongi tengahnya. Masukkan isi. Celup ke putih telur lalu gulingkan ke bread crumb. Goreng sampai kecoklatan.

2015-09-28-10-08-37_deco[1]

 

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s