Lagi kangen makan kue yg satu itu, terbayang lembutnya yg membelai lidah.
Sebenarnya untuk bikin cakenya sendiri nggak susah. Yang susah malah waktu motongnya cause whiping creamnya jadi bleber kemana-mana dan si kue jadi cemang-cemong nggak karuan. Solusinya dibekukan dulu baru dipotong. Cuma kuenya jadi keras, maklumlah mengandung cukup banyak butter.
Ais sudahlah sementara setelah kue dipotong kue dibiarkan dulu pada suhu ruang dan berharap si whipy cream mampu menahan kue atasnya…tradada…ternyata berhasil.
Mertua yg aku pikir nggak bakalan suka sama bau green teanya ternyata bilang enak, empuk dan wangi. Ditawarkan sepotong lagi nggak nolak. 🙂
Resep
Catton Cake
ayak jadi satu
145 Gr Terigu
15 Gr Maizena
1 sdm bubuk green tea
150 Gr butter
65 gr susu segar
1 btr Telur
5 Kuning telur
5 Putih telur
1/4 cup gula aku tambah
Whippy Cream yg sdh jadi
Potongan buah peach
Catton cake
- Hangatkan susu bersama mentega jgn sampai mendidih yg penting menteganya larut
- Masukkan campuran terigu dan maizena, aduk dengan sendok sampai rata diamkan dingin
- Masukkan 1 butir telur dan 5 kuning telur kedalam adonan susu Aduk rata
- Kocok Putih telur dengan gula sampai soft peak
- Masuk sebagian putih telur ke dalam adonan, aduk perlahan, Masukkan sisa putih telur.. Aduk sampai rata
- Panggang dalam loyang ukuran 17 x 17 cm dengan cara au bain marie selama 45 menit. Sebelumnya oven dipanaskan dulu
Penyelesaian
- Setelah Catton cake dingin belah jadi dua. Untuk belahnya disini aku pake benang kok rasanya jauh lebih rata ketimbang pake pisau 😛
- Taruh Whipy cream diatas catton cake
- Susun potongan peach diatasnya tutup dengan separuh catoon cake lagi
- Bekukan dalam freser
- Potong2x lalu biarkan dalam suhu ruang
Rumah Mungil ku 